¿Comida de Guatemala? Guatemala, un país de belleza natural incomparable y rica historia, es el hogar de una gastronomía vibrante y variada, que ha sido influenciada a lo largo del tiempo por la herencia maya, las tradiciones indígenas y los sabores españoles tras la conquista.
Los sabores guatemaltecos son una verdadera fusión de estas culturas, dando lugar a un tesoro culinario que se ha mantenido a lo largo de los siglos. Desde el uso generoso de maíz y frijoles hasta la incorporación de carnes y verduras, la gastronomía guatemalteca es un caleidoscopio de sabor y color que refleja la diversidad del país y su gente. En este artículo, viajaremos a través de sus sabrosos platillos, explorando las comidas más típicas de Guatemala, cada una con su propia historia y encanto particular.
Prepárate para embarcarte en un viaje culinario que te llevará desde el humeante Pepián hasta el dulce Turrón de Ayote, despertando tus papilas gustativas y revelándote los secretos de la ancestral cocina guatemalteca. Así que, sin más preámbulos, ¡comencemos nuestro delicioso recorrido!
Vamos a conocer un poco más de la cocina típica de Guatemala, los platos y comidas que todo el mundo debe tomar si visita este país Americano.
Índice
Platos típicos de la Gastronomía de Guatemala:
Jocón
El Jocón es un plato de la comida guatemalteca y uno de los mas populares en el país americano. Este plato está compuesto principalmente por carne de gallina criolla o de pollo con salsas tradicionales. En uno de los platos mas representativos del departamento de Huehuetenango.
Pepián de pollo
Aunque Guatemala no tiene un plato nacional definido, el pepián se considera la opción más cercana a ello. Este sabroso guiso, resultado de la fusión de las culturas maya y española, es uno de los platos más antiguos y representativos de Guatemala.
El pepián, que puede ser preparado con pollo, carne de res o cerdo, es un guiso picante que combina una variedad de frutas y verduras, como pera, calabaza, zanahoria, patata y maíz, junto con una mezcla de especias aromáticas. Tradicionalmente, se sirve acompañado de arroz y tortillas, completando así una deliciosa y nutritiva experiencia gastronómica. Para mi de lo mejor de la comida típica de Guatemala.
Plátanos en mole
Los siempre deliciosos plátanos en mole guatemaltecos tienen su origen tradicional en la región de San Marcos, es un postre ideal para quien le guste el dulce.
Pupusas
En Guatemala, es muy común encontrar pupusas por todos lados, y son una opción genial para los viajeros con poco dinero que quieren saciar su apetito. Las pupusas son deliciosas tortillas de maíz gruesas que están rellenas con diferentes ingredientes, como frijoles refritos, queso y/o cerdo.
Después se fríen hasta que la parte exterior quede crujiente mientras que el interior permanece suave. Por lo general, se sirven con salsa y repollo para darle un toque fresco a la comida tradicional de las pupusas. ¿Conocías algún de estos platillos típicos de Guatemala?
Revolcado
El revolcado tradicional es un platillo guatemalteco resultado de la fusión gastronómica entre la cultura mestiza y la antigua cultura maya. Su característica mas llamativa es el uso de la cabeza del cerdo y una salsa elaborada con chile pimiento y tomate. Deliciosa esta comida tradicional de guatemala.
Pepián
Uno de mis platos preferidos, el pepián es un plato tradicional guatemalteco de originario del departamento de Chimaltenango. Su origen ya es prehispánico y se servía en las ceremonias religiosas mayas. ¿Te apetece está comida guatemalteca?
Hilachas
La palabra «hilachas» se refiere a «trapos» en el sentido de su apariencia desmenuzada. Parece un nombre curioso para un plato hasta que se observa su aspecto.
Este plato consiste en carne que se deshace fácilmente y se cocina lentamente en una salsa de tomate ligeramente picante. Además, se prepara con papas, calabaza y/o zanahorias. Para una comida más abundante, se sirve acompañado de arroz y tortillas de maíz recién hechas.
Chuchitos
El chuchito es un plato nacional y emblemático de la típica gastronomía guatemalteca, elaborado desde hace siglos a base de masa de maíz, y generalmente va mezclado de un recado o salsa de tomate y con un relleno de carne de pollo o de cerdo.
Tapado de mariscos
El Tapado de mariscos es un plato originario del departamento de Izabal de Guatemala. Una sabrosa sopa es hecha a base de coco y una diversa variedad de mariscos frescos de la zona, lo cual hace que este platillo guatemalteco sea que tienen que probar en tu viaje a este país.
Tostadas de fideos
¿A quién no le apetece una generosa porción de carbohidratos? Las tostadas son un bocado muy popular en la calle y la mayoría de ellas vienen cubiertas con guacamole, salsa de tomate, rábanos, cebollas y un montón de fideos.
Puede parecer extraña la idea de los tacos de espagueti, pero una vez pruebes la combinación de diversas texturas y sabores, te enamorarás desde el primer mordisco.
Kaq’ik
El Kak ik es una sabrosa sopa de chompipe de origen prehispánico. El nombre Kak ik es de origen maya: deriva de las palabras q’eqchi’ kak e ik.
Kak’ik es otro fuerte candidato para convertirse en el plato nacional de Guatemala. Esta sopa de pavo, arraigada en la tradición maya, está repleta de una exquisita combinación de especias, entre las que se incluyen cilantro, achiote y chiles.
Es un elemento fundamental en el rico patrimonio cultural maya y sus orígenes se remontan a la etnia q’eqchi’, quienes continúan preparando este plato de la misma forma que se hacía hace cientos de años.
Ceviche
El cebiche tradicional guatemalteco es un plato consistente en carne marinada ―pescado, mariscos o ambos― en aliños cítricos.
Buñuelos
El buñuelo de Guatemala es una masa de harina que se fríe elaborado con agua, leche, huevo o levadura.
Champurradas
Las champurradas son unas deliciosas galletas tradicionales que se originan en Centroamérica. Son conocidas por ser crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor dulce y ligeramente a mantequilla.
Estas galletas suelen llevar ingredientes como harina, azúcar, mantequilla, huevos y esencia de vainilla. A menudo se les añade canela para darles un toque extra de sabor. Las champurradas son perfectas para acompañar una taza de café o té, y se disfrutan tanto como un dulce tentempié como con el desayuno o la merienda.
Molletes o Torrejas
Los molletes guatemaltecos son también conocidos como Torrejas, son un postre sumamente popular durante la Semana Santa, pero puedes tomarlos en cualquier época del año.
Otras comidas populares que también puedes degustar en Guatemala son las Enchiladas guatemaltecas, Hilachas, Yuca con chicharrón, Paches, Frijoles con chicharrón, Tamalitos de Chipilín, Fiambre, Rellenitos….
Estas son para Viaturi las comidas mas típicas de Guatemala, ¿Vas a visitar próximamente el país Gautemalteco?¿Que platos de la lista te gustaria probar primero?
Soy Diego Galicia, un apasionado autor y viajero incansable, listo para llevarte en un emocionante recorrido por los destinos más asombrosos del mundo.
«¡Me encanta la cocina guatemalteca! Una de las cosas que más me sorprendió fue la variedad de sabores y platos típicos que ofrece este hermoso país. Entre mis comidas favoritas se encuentran los tamales, esas deliciosas envolturas de masa de maíz rellenas de carnes, vegetales y salsas. También me fascinan los chuchitos, que son como pequeños tamales pero con un toque especial de queso. Y no puedo dejar de mencionar el famoso pepián, un guiso espeso y sabroso que se sirve con arroz y tortillas.
Además, los platillos a base de maíz son una parte fundamental de la gastronomía guatemalteca. Desde las tortillas, que se consumen en casi todas las comidas, hasta los deliciosos atolitos, una especie de bebida caliente de maíz con diferentes sabores como el chocolate, vainilla o elote.
Otra delicia guatemalteca que no puedo dejar de mencionar es el famoso plátano frito. Lo sirven como acompañamiento o incluso como postre, y su dulzura y textura crujiente son simplemente irresistibles.
En resumen, la comida guatemalteca es una verdadera explosión de sabores y tradiciones culinarias. Cada bocado te transporta a la rica historia y cultura de este país. ¡Definitivamente recomendaría probar estas comidas típicas a cualquier amante de la buena comida!»