El Matoke una comida típica de Uganda

EL Matoke una comida tipica de Uganda

El turismo gastronómico es una forma de viajas que esta ganando adeptos, hoy hablaremos de un plato típico que debes saborear si visitas Uganda, el Matoke, un plato que puede resultar sorprendente para los comensales occidentales pero que es bastante habitual en países como Uganda o Kenya.

El Matoke una comida típica de Uganda

El Matoke es un plato echo principalmente de plátano verde cocido, carne, normalmente de ave, ajo, cebolla y pimiento. Todos los condimentos anteriormente mencionados se revuelven y se sirven en la mesa con una salsa de cacahuete para complementar su sabor.

Debemos decir que lo de añadir la salsa de cacahuete a los platos es una costumbre típica en esa zona geográfica para acompañar a las comidas con carne, pero no es algo que forme parte de la receta del el “matoke”. Como curiosidad decir que este plato es una de las comidas típicas en África cuando realizas un Safari, sobre todo por su fácil preparación y los nutrientes que aporta para soportar la calor en este tipo de viajes.

La preparación del Matoke en vídeo

¿Cual es la receta de el Matoke?

Para preparar una comida de este plato necesitas los siguientes ingredientes:

  • De ocho a doce plátanos machos
  • Aceite para freír (de oliva)
  • Una o dos cebollas cortadas
  • Tres o cuatro tomates, cortados
  • Un buen pimiento verde
  • Cuatro ajos aplastados
  • Un pimiento picante, preferiblemente africano.
  • Sal y pimienta roja
  • Medio kilo o 750gr de carne picada (para estofado)
  • Caldo de carne

matoke uganda turismoLa preparación de la receta de el matoke es relativamente sencilla, hay que pelar lo plátanos, cortarlos en trozos. En una olla con aceite caliente freír la cebolla, tomates, los pimientos, tanto el verde como el picante y el ajo.

Unos minutos después debemos añadir el caldo y la carne, cuando la carne este casi echa agregaremos los plátanos, así dejaremos que todo se haga fuego lento hasta que la carne este a nuestro gusto y los plátanos estén tiernos. En menos de 60 minutos tendremos un magnifico plato de Uganda para degustar con nuestro amigos, para hacer un viaje gastronómico con nuestro paladar.

Y con este plato Ugandes estrenamos la categoría de turismo gastronómico. ¿Que te parece esta comida de plátanos estofados?¿La has probado alguna vez?

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